Parte 9 di 19 Speciale: Menu sano di Capodanno
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Vigilia di Natale - questo è un momento speciale per i credenti e per tutti coloro che stanno cercando di rispettare le tradizioni e le cerimonie nazionali. Alcune ricette per la cena piatti vegetariani di Natale - nel nostro materiale.
Sochivo
Il più importante e il piatto principale sulla vecchia tabella di Avvento.
Ingredienti
- 150 grammi di papavero;
- 1, 5 tazze di grano;
- 150 grammi di noci sgusciate;
- 5 cucchiai di miele.
Metodo di preparazione
- Grano pulito separato dal guscio.
- Far bollire in acqua finché sono teneri.
- Aggiungere lo zucchero a piacere.
- In un mortaio e pestello Makitra strofinare il papavero, mescolare bene con il miele.
- Aggiungere al budino raffreddato.
Riso Kutia
Ingredienti
- 1 tazza di riso;
- 100 grammi di uva passa;
- zucchero a piacere.
Metodo di preparazione
- Loop attraverso il riso e lavarlo accuratamente.
- Portare a ebollizione in una pentola con acqua, poi si appoggia indietro su un setaccio. Versato su riso con acqua fredda, mettere di nuovo nella pentola e l'acqua della baia. Cuocete finché sono teneri.
- In una pentola o grande ciotola versare lo zucchero, una piccola quantità di acqua bollente. Mescolare lo zucchero in acqua bollente.
- Addormentarsi lì riso cotto e uvetta lavata.
- Aggiungere lo zucchero a piacere.
Uzvar di frutta secca
Attributo indispensabile di pre-Natale tavolo. Differisce dalla composta alta concentrazione Bol.
Ingredienti
- 500 g di frutta secca - mele, pere, albicocche, prugne, ecc.;
- Di zucchero 1 tazza;
- un pizzico di cannella;
- 1 litro di acqua.
Metodo di preparazione
- Frutta secca vengono lavati, laici in una pentola con acqua, portare ad ebollizione.
- Aggiungere la cannella e cuocere finché sono teneri a fuoco medio.
- Unire il succo, aggiungere lo zucchero ad esso e far bollire di nuovo. Sour frutta secca richiede più zucchero.
- Fill permettersi uno sciroppo di frutta secca.
Zuppa di verdure con i funghi
Ingredienti
- 1 kg di rosso barbabietole purificata.
- Cracker Rye.
- 50-80 g di funghi secchi (preferibilmente - bianco).
- 500-800 g di barbabietola.
- 1 carota.
- 1 radice di prezzemolo.
- 1 sedano.
- 1 cipolla.
- 1 porro.
- 10 piselli pepe nero.
- Foglia di alloro.
- Spicchio d'aglio.
- Sale e zucchero a piacere.
Metodo di preparazione
- Cooking kvas barbabietola. Per fare questo, bietole tagliate a cerchi sottili, riempire con acqua bollente, aggiungere alcuni cracker segale e lasciare per 5-7 giorni in un vaso da 3 litri, mettere in un luogo caldo e copre la parte superiore con una garza. Crema che si forma sulla parte superiore, rimuovere con un mestolo forato.
- Il ceppo liquido risultante e versare in bottiglie. In un ben chiuso, come una birra può essere conservato per diversi mesi.
- Funghi tagliati e far bollire.
- Far bollire il brodo vegetale. Tritate le verdure, aggiungere le spezie, far bollire in acqua finché sono teneri.
- Decotto mescolato con kvas barbabietola (circa 0, 5 litri di kvass 1, 5 litri di brodo).
- Borsch portare ad ebollizione, ma non bollire.
Se la minestra non è molto acido, aggiungere il succo di limone, ma non l'aceto!
Latte e alle nocciole vegetariana
Ingredienti
- 200 grammi di noci diversi (eventuali);
- zucchero a piacere;
- 3 tazze di acqua bollente.
Metodo di preparazione
- Dadi accuratamente schiacciare in un mortaio, aggiungendo gradualmente acqua in essi.
- Filtrare attraverso una garza e spremere i dadi.
- Aggiungere lo zucchero a piacere.