Sono lontani giorni in cui nulla nei negozi non erano, e così voleva compiacere il bambino in sottaceti invernali o pomodori, prugne o ciliegie. Ora tutto quello che si può comprare e non fanno il loro appalti nessuno sforzo. Frutta e verdura, tuttavia, molte madri diligentemente in scatola, fanno sottaceti, sottaceti, composte di rollio e cuocere la marmellata.
Condizioni di conservazione
Per la conservazione si è rivelato non solo è delizioso, ma anche sicuro, rigoroso rispetto delle regole della cucina. Certo, voglio fare tutto più velocemente e meglio, ma non fretta, perché è il rispetto delle regole di conservazione dà i migliori risultati, la qualità e, soprattutto, la sicurezza del prodotto ottenuto. Il fatto che tutti i frutti e le verdure devono essere lavati accuratamente, probabilmente non vale neanche la pena parlarne, però, non dimenticate di farlo.
Sbiancamento
Per frutta e verdura in scatola conservano la loro forma, hanno bisogno di impallidire. Per fare questo, versano l'acqua, poi rapidamente immersi in acqua fredda bollente. Così uccide germi e aspetto naturale e il colore del prodotto viene mantenuta.
Contenitori di sterilizzazione
Per distruggere tutti i microrganismi nei contenitori, che rimarranno di conservazione, una particolare attenzione deve essere rivolta alla loro accurata preparazione. Le banche devono essere accuratamente sterilizzati, ma prima di iniziare questa procedura, devono essere lavati, e poi sciacquare con acqua calda. Per sterilizzare la necessità di preparare una grande pentola sul fondo della quale è posta 2-3 strati di tessuto di cotone. Far bollire l'acqua e ridurre il calore un po ', rilasciare delicatamente i vasetti riscaldati in una padella. Banche collocatrici in acqua sul collo e dopo aver atteso qualche minuto, li tolga rapidamente, la posa dei prodotti, arrotolare e capovolto. Stack di frutta e verdura in scatola come volete, ma per poi riempire completamente chiusa. Temperatura di versamento dovrebbe essere di circa 80 ° C, nel contenuto della banca sarà libera 1, 5-2 cm al top. Fatte salve le norme di verdura e frutta di conservazione può essere conservato per lungo tempo, e sarete in grado di deliziare il vostro bambino delizioso conservazione per tutto l'inverno.