I cereali integrali e semi meritano il titolo di "super-food". Sono ricche di vitamine, minerali e fibre. Mangiare cereali integrali ogni giorno, si stanno aiutando te stesso, gli studi dimostrano. In questo modo, si riduce notevolmente il rischio di malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2, e anche alcune forme di cancro.
Piatto di cereali integrali
Tuttavia, nonostante la forza dimostrata di grano, la maggior parte di noi ancora non raggiungono la raccomandata 3-5 porzioni al giorno. "E 'facile fare tutto prodotti di grano parte del menu quotidiano, dice Amy Myrdal Miller, dietista dal Culinary Institute of America a Greystone.
Qui ci sono 6 semplici modi per trovare l'ispirazione:
1. Passare alla grane
Ricette e pasta della pizza di pane può essere facilmente adattato per il fatto che essi comprendono farina più grano intero. Iniziate sostituendo un quarto di farina bianca farina integrale. Se sei soddisfatto del risultato, provare ad aumentare la percentuale di farina integrale. Per molte ricette metà farina bianca e metà farina integrale - che cosa avete bisogno.
È anche possibile fare il 100% dell'intero pizza e pane, naturalmente. Per creare un pane leggero integrale, aggiungere 1 cucchiaio di farina di glutine e 1 cucchiaio di liquido per ogni tazza di farina nella ricetta.
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2. Sostituire riso bianco con marrone
Il riso integrale ha una consistenza più dura e sapore ricco di riso bianco, lo rende la scelta ideale per i piatti dal sapore forte, come la paella, per esempio. Lessate regolare riso sono voluti circa 45 minuti contro i 20 minuti per il riso bianco. Se avete fretta, provare una nuova marca di riso istantaneo marrone. Sigillato in anticipo, questi prodotti possono essere preparati in soli 10 minuti.
Riso a grani lunghi struttura un po 'più denso srednezernovoy Fig. Breve marrone chicco di riso diventa cremosa cremoso durante la cottura, e sono ideali per il risotto. Il riso rosso ha un sapore dolce, che lo rende la scelta ideale per i dessert, come il budino di riso.
3. Pasta di grano intero
Se avete provato la pasta da cereali integrali in passato e che non mi piaceva, dargli un'altra chance. "Pasta di grano intero è sempre meglio", dice l'eminente ristoratore e chef Joe Bastianich, che ha creato la cucina di New York Trade Center italiana Eataly. Pasta integrale che contiene tre volte il numero di fibre in fibra di pasta tradizionale. Grazie ad un basso indice glicemico di questi la pasta può anche prevenire la crescita di zucchero nel sangue dopo un pasto.
Questa pasta è di solito più aromatico di pasta in bianco, in modo che il cuoco è spesso consigliato di utilizzarlo con cibi ricchi come i funghi e salsa di pomodoro. Bastianich offre un altro suggerimento. "Scolate la pasta in acqua bollente per due minuti finché sono teneri e aggiungere la salsa," dice. "Poi cuocere fino a cottura nel sugo. Quindi, la pasta assorbirà il sapore della salsa."
4. Chi sono i tuoi preferiti zuppe
Le zuppe sono il piatto perfetto per aggiungere porzioni di cereali integrali. Orzo, bulgur e cereali meno noti, come la segale e sorgo sono la scelta migliore per il pollo, tacchino o vegetali zuppe.
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5. Snack su cereali integrali
Popcorn preferito da tutti
Uno dei miei preferiti tutti snacks - popcorn - interi questa cereali e buona fonte di fibre. Ma non si fermano qui. Cereali integrali convenienti a mangiare la mattina presto o il pomeriggio. È inoltre possibile rendere il proprio muesli o di avena con tutto un altro cereali, frutta a guscio, frutta secca.
6. Aggiungere il mais per i vostri dolci preferiti
Dessert offre un'altra opportunità di aggiungere cereali integrali al menu. Tagliate la frutta, aggiungere un cucchiaio di yogurt magro e cospargere con avena o di germe di grano in alto, per esempio. Il riso integrale è buono nel budino di riso. Se cuocere torte in casa, provare a sostituire una porzione di grano intero farina bianca. Cereali, come la quinoa, inoltre possono essere aggiunti a biscotti e biscotti per il buon gusto e originale.
Alevtina Shagayko