Celebrato con gioia e felicità festa di Capodanno, vediamo l'ora di un altro altrettanto importante festival del nuovo anno - Natale. Questo festival Un ruolo importante per i riti storici. E 'importante seguire alcune tradizioni della cucina la cena di Natale.
Cucinare per i piatti tipici di Natale
Preparare kutyu
Uno dei principali e principali piatti che vengono solitamente serviti sulla tavola di Natale, è considerato sochivo (ucraini e bielorussi di solito chiamato piatto kutey). Sochivo cotto piselli, grano, riso. Piatto aromatizzata con miele, noci, semi di papavero, uva passa, così come la canapa, papavero, semi di girasole o di altri oli vegetali.
Grani, secondo la tradizione slava, considerato un simbolo di vita rivivere, e spezie dolci, miele benefici dolcezza sono destinate a significare una vita futura beata.
Ricetta
Per preparare sochivo, prendere:
- frumento (fagioli) - 200 grammi;
- poppy - 150 grammi;
- noci sbucciate - 30 grammi;
- uvetta - 50 grammi;
- bacche come more o lamponi, frutta o marmellata - al vostro gusto;
- zucchero e miele - qb;
- zucchero vanigliato - a piacere;
- Crema - mezza tazza.
Grano risciacquare bene, riempirlo con acqua calda per coprire il seme. Lessare la messa in padella a fuoco basso fino a quando lo stato soft (o in forno in una pentola di terracotta), di volta in cima il tempo l'acqua calda. Mack lavare, acqua calda zaparte per due o tre ore, scolarli. Mack poltiglia, aggiungere il miele a piacere, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, o marmellata, sbriciolato noci, uva passa, frutta o frutti di bosco. Aggiungere mezzo bicchiere di latte, panna o acqua bollita. Questa massa connettersi con grano bollito, mettere in una ciotola di ceramica e servire in fresco sul tavolo.
Vedi anche: Come fare una vera e propria kutyu
Perché avere sochivo
Kutyu mangiare prima - si dovrebbe iniziare con la vostra cena, ciascuno dei presenti al tavolo dovrebbe mangiare almeno una sochivo cucchiaio. Secondo la leggenda, in questo caso, di persone vivranno in prosperità e salute tutto l'anno prossimo.
Vedi anche: Alimenti per la vigilia di Natale
Che altro cucinare per Natale
Preparare kutyu
Sulla tavola di Natale, se si segue la credenza popolare, ci deve essere dodici piatti. Per tradizione, che può essere:
- pesce;
- frittelle;
- aspic;
- maialino;
- gelatina;
- pollo fritto;
- salsiccia;
- La testa di maiale con rafano;
- Canti natalizi;
- calda;
- dolci al miele;
- pane con miele e semi di papavero.
Ma la tavola di Natale moderno nel tempo ha acquisito un carattere non così tradizionali - la maggior parte piatti trovato una sostituzione più facile da fare e l'opzione più economica.
Autore: medico Elena Luce