Chiamato epatite infiammazione del fegato, che è associato con una varietà di ragioni. Isolato epatite acuta e cronica. Specie epatite acuta, di solito innescato da un virus o di avvelenamento veleni forti (ad esempio, coppa morte). Come al solito epatite acuta in grado di completare un pieno recupero del paziente, ma in alcuni casi si preferisce andare in una forma cronica.
Malattie epatiche
L'infezione acuta da HCV non richiede il trattamento con agenti antivirali. Di norma, il corpo si sta cercando di affrontare l'infezione. Il trattamento è diretto fuori per sostenerlo nella battaglia con il virus. Prescrivere farmaci che rimuovono le sostanze nocive che si formano in caso di violazione del fegato (soluzione dezitoksikatsionny), nonché epatoprotettori che proteggono le cellule epatiche. Inoltre, la soluzione di glucosio è stata iniettata, e vitamine. In epatite cronica B e C sono utilizzati terapia antivirale, che può ridurre significativamente l'attività di replicazione virale, prevenire la formazione di cirrosi ripristinare la funzione epatica.
I pazienti con epatite deve necessariamente seguire una dieta, mangiare 5 volte al giorno. Piatti consigliati al vapore o bollite. Prima dell'uso, il cibo deve essere schiacciato, zuppe e cibo purea preferito.
Dieta 5
Indicazioni:
1.Ostrye epatite (malattia di Botkin) e colecistite in fase di recupero.
2. Epatite cronica in remissione.
3. colecistite cronica, colangite, colelitiasi, senza esacerbazione.
4. Malattie con epatica e delle vie biliari, ma senza che accompagna l'infiammazione nell'intestino e nello stomaco.
5.Hronicheskie colite con una tendenza alla stitichezza.
6.Tsirroz fegato senza insufficienza epatica.
Dieta 5 inibisce fegato grasso (funzione lipotropic) e allo stesso tempo contribuisce all'accumulo di glicogeno nel fegato e stimola l'escrezione biliare e la motilità intestinale contribuisce al ripristino della funzione epatica.
Dieta 5 contenuto di proteine e carboidrati, ma con una quantità limitata di grasso, in particolare refrattaria, colesterolo, e vari stimoli chimici brusca restrizione estrattivi azotati, specialmente purine, acido ossalico, oli essenziali, grassi prodotti di decomposizione formano durante la frittura, aumento lipotropi contenuti, di fibre e liquidi.
La composizione chimica della dieta dieta quotidiana 5:
Proteine - 100-110g (comprese le proteine del latte fino al 50%).
Carboidrati - 400-450g (di cui zuccheri - 80-100g).
Fat - 60-80g (compresi i grassi vegetali -. 25g)
Liquido libero - 1, 5-2l.
Salt - 10-12g.
Calorie - 2900-3100kkal.
Nella dieta quotidiana deve essere presente:
1.tvorog, latte, yogurt, carne magra di manzo che contiene lipotropics
(Lecitina, colina, metionina).
Quantità 2.znachitelnoe di fibre (verdura, frutta).
3. Notevolmente quantità di liquido.
Prodotti in vetrina e piatti
1Piatti .first:zuppa vegetariana e borscht, zuppa di barbabietole, minestre di verdure, minestre, brodo vegetale con cereali, pasta, latte, zuppe di frutta. Farina e verdure per minestre cottura non Passer, e asciugati.
2.Vtorye Piatti:
- Carne: usato manzo magro, coniglio, pollo magro, tacchino, carne di maiale, agnello magro (vitello e pollo indesiderabile). Pollame preparato senza pelle. La carne viene prima bollito e poi cotto, dare un pezzo o tritato. Salsicce. Pilaf cotta con cavolo e carne bollita. Piatti ammessi peso cotoletta: cotolette di vapore, Burgers, quenelles.
- Bpopolare di pesce:ha permesso il pesce con un tenore di grassi non superiore al 5%: pesce persico, luccio, lo zafferano di merluzzo, il nasello d'argento, odore, merluzzo, d'acqua dolce e spigola. Pesce bollito, al forno dopo la bollitura, dare un pezzo o come hamburger, cotolette di vapore, quenelle, soufflé.
-Piatti di verdure:diversi tipi di verdure (tranne esclusa), verdure danno crudo, bollito, al forno, in umido. Le cipolle sono aggiunti dopo la bollitura, vinaigrette senza aceto e cipolla fresca, carote grattugiate crude con panna acida o olio vegetale (preferibilmente d'oliva), cetrioli, cavoli, finemente tritato, crauti non acido, verde, piselli purè. Piselli di legumi consentiti, farina di fave.
-Piatti da cereali e pasta:polenta da una varietà di cereali, in particolare grano saraceno e avena, Krupenik, budini con carote e formaggio, riso con frutta secca, pasta, pasta bollita o forma al forno.
-Piatti a base di uova:uova strapazzate 1 o 1 uovo sodo, cotti proteine frittata. Colelitiasi - 1 \ 2 tuorli un giorno piatti.
-Salsea secondi piatti solo latte, acido brodo panna vegetale, frutta e salsa di frutti. Farina per salse e burro non passante.
-Latticini:latte e tutti i prodotti lattiero-caseari ad eccezione salato, formaggi piccanti, formaggi, aspro, e formaggio magro cottage e panna acida, yogurt, kefir, formaggio olandese. Tutti i piatti in forma bollito e al forno (budini, casseruole, pierogi pigro).
3.Spuntini:insalata di verdure con olio vegetale, vinaigrette, uova da squash, insalate di frutta, a basso contenuto di grassi, aringhe imbevuto, gelatina dopo la bollitura gelatina di pesce, pesce gefilte, insalate, carni bollite e pesce, insalate, pesce, prosciutto magro, formaggio magro, pressato caviale 1 una volta alla settimana.
4Piatti .Treti:
- Bevande: tè al latte convenzionale di saldatura, l'infusione di rosa canina, succhi di verdura (carote e barbabietole), caffè naturale molto debole con latte o eliminato del tutto, cacao controindicato.
- Frutta: vari frutti non acidi e bacche crude, bollite, al forno forma, frutta secca, succhi di frutta, gelatina, mousse, gelatina, sambuca.
-Dolci:palle di neve, meringhe, caramelle non-cioccolato, gelatine, miele, confetture, caramelle. Lo zucchero può essere in parte sostituito da sorbitolo o xilitolo.
5.Muchnye Prodotti:grano stantio e pane di segale, una piccola quantità di bicarbonato di nesdobnoe con carni bollite, pesce, mele, formaggi, biscotti, biscotto secco. Pancake e crepes non sono raccomandati.
6.Spetsiinon raccomandato.
7.Zhiry:burro, raffinata girasole, oliva. Nessun olio per friggere e aggiungere al piatto.
Limitare nella dieta 5:
Latte 1.Slivki, latte magro 6%, fermentato cotto, acido, salato, formaggio grasso, casa formaggio grasso.
I prodotti e gli alimenti che devono essere esclusi:
1.Zharenye e piatti freddi.
2.Myasnye, pesce, funghi brodo, guazzabuglio, cavolo verde.
3.Zhirnye carni e pesce, anatra, oca, carne affumicata e pesce in scatola, la maggior parte delle salsicce, affumicato, pesce salato.
4.Subprodukty: fegato, reni, cervello, polmoni.
5.Yaytsa bollito, fritto.
7.Bobovye (tranne piselli, fagioli)
8.Ovoschi: spinaci, acetosella, cipolle verdi, ravanelli, radicchio, aglio, funghi, verdure sottaceto.
9.Shokolad, gelati, prodotti in crema.
10.Perets, rafano, senape.
Caffè 11.Cherny, cacao.
12.Svinoy, montone, grasso di manzo, oli da cucina.
13.Ochen pane fresco, torte fritte, burro e pasta sfoglia.
14.Ostrye e grassi snack, caviale, affumicati, cibo in scatola.
5 Dieta, dieta:
Alimentare deve essere assunto 5 volte al giorno sotto forma di calore.
Cottura di alimenti per la dieta 5:
Prodotti bollite o al forno (fritto esclusa), a volte - stufato, cibo producono per lo più in forma di particelle, pulire la carne solo filante.
Menu 5 dieta per 1 giorno:
1 ° colazione: ricotta con panna acida e lo zucchero, il latte porridge, tè.
1 ° colazione: mela cotta.
Pranzo: zuppa vegetariana di tutti i tipi di verdure, riso bollito con bollito in salsa di latte, frutta cotta.
Fianchi brodo: Snack.
Cena: purè di patate, pesce bollito, bianco brodo salsa di verdure ,, cheesecake con crema di formaggio e tè.
Di notte: yogurt 200g.
Raccomandazioni sulla dieta 5 Professor Marshak MS "Dieta" il 1967 e professore di Smolyan BL "Manuale di nutrizione clinica" 1984.
Indicazioni per numero dieta 5a:
1.Zabolevaniya fegato e delle vie biliari nel periodo acuto, e in più grave.
2.Obostrenie epatite cronica, colecistite, colelitiasi.
3.Sochetanie malattie del fegato, malattie del tratto biliare del tratto gastrointestinale (gastrite, ulcera peptica, enterocolite, colite con diarrea).
4.Hronicheskie epatite, colecistite, accompagnato da una disfunzione del fegato e delle vie biliari.
5.Tsirroz fegato con insufficienza epatica moderata.
Numero Dieta 5a fornisce meccanica, termica e chimica risparmiando tutti gli organi digestivi, il fegato crea il massimo comfort, favorisce la normalizzazione del fegato e delle vie biliari.
La dieta è diverso dal numero di dieta numero 5a 5 alto risparmio meccanica ad eccezione dei prodotti contenenti fibre vegetali grossolani.
La composizione chimica del numero di dieta 5a:
Protein - 100g (lattiero-caseario del 50%).
Fat - 70-75g (impianto di 20-25%).
Carboidrati - 400- 450g (90g di zucchero).
Calorie -2600-3000kal.
Liquido libero - 2-2, 5l.
Salt - 8d.
Cottura di alimenti per la dieta 5a:
I piatti sono bolliti (o al vapore in acqua) consumati sotto forma di shabby calore.
5a Dieta:
Tempi di cibo 5-6 al giorno per prendere piccole porzioni.
Escludere dal numero dieta 5a:
- Pane fresco e segale, pasta sfoglia e
- Carne, pesce, funghi brodo, dai legumi.
- Carni grasse, anatra, oca, arrosto, stufato di carne e dolci.
- Frattaglie (fegato, rene, cervello), salsiccia affumicata.
- Pesce ricco di olio, tostati e salati, pesce in umido, uova, prodotti in scatola.
- Crema, grassi ricotta e alta acidità, piccante, il formaggio salato.
- Millet, pasta, fagioli, cereali croccante.
- Funghi, cavolo, rapa, ravanello, ravanello, spinaci, acetosella, cipolle, aglio. Inoltre, salati, in salamoia, verdure sottaceto.
- Snack, spezie.
- Cioccolato, cacao, prodotti in crema, gelati, acide e frutta ricchi di fibre.
- Caffè nero, soda e bevande fredde.
- Carne di maiale, manzo, grasso di montone
Prodotti in vetrina e piatti:
-Prodotti del grano:pane ieri o le secche farina di frumento 2 varietà nesdobnoe cookie.
-Primi piatti:varietà di zuppe vegetariani con chicchi ben cotti (semola, riso, avena), verdure, tagliatelle con brodo vegetale o di latte mescolato con acqua, purè. Verdure e farina è arrosto.
-Antipasti.
a)Piatti di pesce:pesce magro (avente un tenore di grassi fino al 5%), o purè vapore bollito,, bollito soufflé di pesce.
b)Pollame e carne: Magra di manzo, agnello, pollo, tacchino, coniglio. Vitello e pollo non sono raccomandati. La carne è bollito o cotto al vapore, bollito di carne cotte da purè di patate, gnocchi e soufflé. Con pollo togliere la pelle dalla carne rimosso tendine.
c) piatti di verdure: i piatti sono preparati da patate, barbabietole, carote, cavolfiore. Tutti i piatti sono bolliti o al vapore, frullata necessariamente. Zucchini e fette di zucca sono cotti. Di legumi - piselli, farina di fave in un vapore o bollita, purè di forma.
g)Piatti da cereali:diversi tipi di cereali (ad eccezione del grano), cereali con latte mescolato con acqua, riso, semolino, farina d'avena frullata, grano saraceno, avena. Porridge di riso e grano saraceno farina. Souffle di riso e semolino. Tagliatelle bollite.
d)Piatti a base di uova:1 uovo al giorno, in aggiunta ai pasti, proteine e vapore al forno omelette.
e) Salse:Latte ammessi, panna acida, verdura brodo vegetale o muco da cereali, è possibile applicare la salsa dolce di frutta e bacche. Farina per la salsa non torrefatto.
g)Latticini:latte intero, latte condensato, secco (se accompagnati da colite, il latte viene aggiunto solo al piatto). Prodotti ammessi latticini, formaggi freschi magri, grattugiato piatti vapore formaggio (soufflé, budini), panna fresca in alimenti privo di acidi (limitato), il formaggio grattugiato, latte dolce budino.
-Terzo piatto:
a)Beverage:Caffè lungo naturale con latte, tè con latte, succhi di limone, frutta dolce e bacche, succo di pomodoro, fianchi brodo.
b)Frutta, dolci:dolce frutti di bosco maturi, frutti di bosco, senza crusca massa grezza e logore, cotte, al forno, frutta secca (pere, mele cotogne varietà grossolani escluso) solo in una squallida. Zucchero, miele, marmellate, gelatina, gelatina, marshmallows, gelatine.
-Grassi:burro burro non salato (puro 20-30g al giorno), olio di girasole raffinato, olive. Nessun olio per friggere e aggiungere al cibo nella sua forma naturale.
Dieta numero di menu 5a per 1 giorno:
1 ° colazione:porridge di riso purè di latte, ricotta souffle di vapore, il tè.
2 ° colazione:mele al forno con zucchero.
Ora Di Pranzo:zuppa d'orzo con verdure purè vegetariano, purea di carote con carne di vapore cotoletta, gelatina.
Snack:fianchi brodo.
Cena: Purè di patate con polpettine di pesce al vapore, budino di semolino con salsa dolce, tè.
Di notte:kefir.
Raccomandazioni sulla dieta 5a Professore BL Smolyan "Manuale di nutrizione clinica" 1984.
Indicazioni per numero dieta 5P:
La pancreatite cronica è esacerbazione acuta e dopo.
Numero dieta 5P volta a normalizzare la funzione del pancreas, fornendo chimica e meccanica schazheniya del sistema digestivo, impedendo infiltrazioni grassa del pancreas e del fegato, riducendo l'eccitabilità della cistifellea.
Nel numero di dieta 5P maggiore contenuto di proteine, ridotto la quantità di grassi e carboidrati, come lo zucchero.
Una dieta con una forte limitazione di estrattivi (carne, pesce, funghi brodo), grasso di refrattario (maiale, manzo, montone), gli alimenti contenenti purine, colesterolo, fibra grezza, oli essenziali, esclusi i prodotti della digestione dei grassi (cibi fritti), caldo e freddo piatti.
Nella dieta aumentato il numero di prodotti contenenti sostanze che impediscono lipotropa fegato grasso (formaggi, carne, avena, grano saraceno), e vitamine.
Elaborazione culinaria:
Piatti per numero dieta 5P cotti in acqua o al vapore, al forno, danno forma per lo più squallido e polvere.
Dieta:cibo per prendere 5-6 volte al giorno.
La composizione chimica del numero di dieta 5P:
Proteine - 110-120g (di cui 60-65% degli animali).
Fat - 80g (compresi gli impianti del 15-20%).
Carboidrati - 350-400g (zucchero 30-40g).
Calorie - 2600-2700kkal.
Liquido libero - 1, 5l.
Salt - 10g.
Escludere dal numero dieta 5P:
- Rye e pane fresco, burro e pasta sfoglia.
- Brodi di carne, pesce, funghi brodo, verdure. Minestre con miglio, il latte, la zuppa, borscht, guazzabuglio, barbabietole.
- Carni grasse, pollame, anatra, oca.
- Specie di pesci grassi, brasati e arrosti, salate, pesce affumicato, pesce in scatola, uova di pesce.
- Arrosto e in umido, salumi, insaccati, carne in scatola.
- Frattaglie: fegato, reni, cervello, cuore.
- Uova fritte, bollite, piatti di uova intere.
- Latticini aumento del grasso e zucchero, formaggio piccante, panna acida, panna - solo piatti.
- Friabili cereali, legumi, limite miglio, orzo, orzo, mais grane.
- Cavolo, ravanelli, radicchio, cipolla, aglio, spinaci, melanzane, peperoni, funghi.
- Spezie.
- Bacche neprotertye crude e frutta, uva, banane, datteri, fichi.
- Nero caffè, cacao, soda e bevande fredde, succo d'uva.
- Miele, marmellate, cioccolato, gelati, dolciumi.
- Salse per carne, funghi, brodo di pesce, salsa di pomodoro.
- Carne di maiale, manzo, grasso di montone.
- Piatti caldi e freddi.
- spuntini.
Consigliato per numero dieta 5P:
1. I primi piatti:
Zuppe vegetariani purea di verdure (carote, cipolle, patate, zucca), con cereali (semola, di grano saraceno, avena, riso), con vermicelli. In zuppa aggiungere panna acida o burro 5g 10g.
2 Antipasti:
- Carne e pollame: carne magra di manzo, vitello, pollo, coniglio, tacchino. Per la cottura della carne utilizzata senza tendini, fascia, uccelli grassi - senza pelle. Bolliti in acqua o al vapore, purè, o dare in polvere (ragù, gnocchi, soufflé, hamburger, Stroganoff e altri). Coniglio magro, vitello, pollo dare pezzo bollito.
- Piatti di pesce: magra pesce bollito, o un pezzo di tritato, pesce in gelatina dopo la bollitura.
- Piatti da cereali: cereali e purea semi-viscoso riso, avena, semola, di grano saraceno, cotti in acqua o in acqua con 1 \ 2 latte, pasta bollita, soufflé di cereali, sformati, budini con crema di formaggio.
- Cibo Dairy: fresco acido basso contenuto di grassi ricotta o 9% di grassi, calcinate formaggio naturale o pasta, dolci al forno e al vapore, prodotti lattiero-caseari, la portabilità del latte, dolce e basso contenuto di grassi, panna e crema acida come additivo negli alimenti.
- Piatti di verdure: ammessi verdure bollite e cotto in una squallida (patate, cavolfiori, carote, zucca, barbabietole, zucca, piselli).
- piatti a base di uova: tuorli d'uovo e 1 \ 2 pasti giornalieri, frittate di proteine di 2 uova.
- Salse: Ammessi latte, salse, frutta e bacche dolce sugo, salse brodo liberamente di verdure. Farina per la Passer salsa.
Piatti 3.Treti:
- Cibo dolce, frutta: dolci di frutta matura e bacche in un squallido prime, mele al forno, in umido frutta fresca e secca purea di frutta, mousse, gelatina dolce di zucchero o dolce xilitolo (sorbitolo).
- Bere tè piuttosto debole con limone, latte o amabile con zucchero xilitolo, fianchi brodo, bacche e succhi di frutta, diluito con acqua, senza zucchero.
4.Muchnye prodotti: la secca, pane bianco di ieri, briciole di pane bianco, secchi, biscotti salati.
5.Zhiry: burro (30 g) e olio raffinato vegetale (10-15g) come additivi negli alimenti.
Dieta numero di menu 5n per 1 giorno:
1 ° colazione: carni bollite, latte porridge. Tè.
2 ° Colazione: fianchi brodo, proteine del vapore frittata.
Abbi cura di te e di rimanere in buona salute. Sempre con voi il vostro assistente di un medico di salute.